Labuan Bajo – Cuisine : 8 adresses choisies

Restaurant italien qui associe les produits de la mer à des notes asiatiques. Parmi les plats à découvrir : carpaccio de barracuda, poulpe grillé et linguine aux crevettes. Le lieu se prête bien à un repas accompagné de vin ou d’un cocktail, dans une salle intérieure cosy et paisible.

Ce restaurant propose des plats locaux et internationaux agrémentés de feuilles de moringa. Le nasi moringa et le se’i associent un riz parfumé à une viande tendre, tandis que le sambal talalu, relevé et très aromatique, ouvre l’appétit. Le bois et le bambou habillent la salle, et l’on aperçoit la mer au-delà du jardin verdoyant.

Restaurant de fruits de mer et de cuisine indonésienne perché sur une colline, avec vue sur le port. Le poisson et les crevettes grillés ont un bon goût fumé, relevé par des épices locales. Une belle adresse pour dîner au coucher du soleil face à la mer et au port.

Un restaurant de fruits de mer avec vue sur la mer, qui propose aussi des plats d’inspiration occidentale préparés avec des produits locaux. Le poulpe grillé Lanco est fondant comme du beurre, et la soupe de fruits de mer mêle poisson, crevettes et poulpe dans un bouillon à la tomate. Les places en plein air décorées de bois sont idéales pour dîner au coucher du soleil.

Ce restaurant permet de choisir des fruits de mer vivants et propose aussi des plats chinois et indonésiens. Son poisson grillé, une spécialité de la maison, est imprégné d’un assaisonnement savoureux et salé.

Un vaste restaurant indonésien au décor marqué par le style manggarai. Le riz parfumé accompagne un canard grillé tendre et du sambal matah ; terminez le repas par un cendol au durian. L’établissement propose une salle climatisée et une terrasse verdoyante comme un jardin.

Restaurant italien dirigé par un chef originaire de Toscane, où les pâtes sont faites maison. Les raviolis au crabe sont généreusement garnis et riches en saveurs ; les pizzas au feu de bois et les vins italiens les accompagnent très bien.

Un restaurant de spécialités locales à base de porc, dont le plat phare est le sei babi fumé. La viande est tendre et servie en portions généreuses, avec une sauce épicée et savoureuse. On peut manger en plein air, à de simples tables en bois.