Yogyakarta – Cuisine : 10 adresses choisies

Restaurant indonésien au milieu des rizières, proposant des spécialités indonésiennes ainsi que des plats asiatiques et occidentaux. Le riz au canard accompagné de feuilles de basilic et la soupe de côtes de bœuf figurent parmi les incontournables. Un endroit agréable pour manger tranquillement en admirant les rizières.

Restaurant de cuisine familiale indonésienne ouvert depuis 1978. Sa spécialité, le bistik komplet, associe bœuf, œuf et légumes avec une sauce aigre-douce. L’es teler, aux fruits et au lait de coco, est un dessert frais et léger.

Restaurant indonésien au décor javanais traditionnel, rythmé par les mélodies du gamelan. Goûtez des spécialités locales comme le nasi kucing et l’ayam koteka, puis terminez sur une note sucrée avec une glace grillée.

Ce restaurant revisite la cuisine traditionnelle javanaise avec une touche moderne. Parmi ses spécialités figurent le songo buwono, le bestik galantin et le nasi langgi. On y déguste des plats javanais familiers dans une paisible maison en bois.

Dans ce modeste restaurant de rue, on savoure un petit-déjeuner familial javanais. L’omelette épaisse, croustillante et savoureuse à l’extérieur, accompagne très bien le sayur lodeh ou les plats sautés.

Restaurant traditionnel où déguster dès le matin du gudeg à la mode de Yogyakarta. Ici, il est moins sucré, avec des notes salées et épicées ; le poulet tendre et le krecek l’accompagnent à merveille. Il se mange avec du porridge ou du riz et un œuf.

Un restaurant traditionnel de Yogyakarta où le gudeg est cuit au feu de bois. Le plat dégage un léger parfum fumé et n’est pas trop sucré. Il est servi avec du riz ou du porridge, du sambal krecek et une sauce areh.

Restaurant proposant des plats de la cuisine royale de Yogyakarta. La spécialité Bebek Suwar Suwir est un plat de canard, tandis que la boisson sans alcool Bir Jawa offre un arôme d’épices délicat et une saveur rafraîchissante. Tout en mangeant, vous pouvez découvrir l’histoire du palais liée à ces plats.

Restaurant de Yogyakarta où le gudeg est mijoté dans un four à bois traditionnel. Le jacquier jeune cuit dans du lait de coco et des épices offre une saveur doucement sucrée et salée. Le plat est servi avec du riz, du poulet tendre et du sambal krecek piquant.

Un petit restaurant de rue indonésien de type angkringan, où l’on choisit des brochettes et des en-cas. Au menu : brochettes de peau de poulet, d’abats, d’œufs de caille et de tête de poulet, ainsi que les boissons traditionnelles Kopi Joss et Es Tape. Installez-vous sur une natte au bord de la rue pour profiter de l’animation nocturne de Yogyakarta.