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8 bonnes adresses de fruits de mer à Jimbaran, Uluwatu et Nusa Dua, dans le sud de Bali
Des repas les pieds dans le sable à Jimbaran aux vues sur les falaises d’Uluwatu, en passant par les restaurants en bord de mer de Nusa Dua, ce guide s’adresse à celles et ceux qui veulent savourer des fruits de mer dans le sud de Bali. Au menu, des saveurs marines mises à l’honneur : poisson grillé, plateaux de fruits de mer et homard. Les ambiances sont variées, entre coucher de soleil et musique live, ou dîner gastronomique face à un aquarium.
1. Warung Jimbaran Garden
Ce restaurant de fruits de mer façon Jimbaran sert du poisson, des crevettes, des coquillages et des brochettes de calamar, accompagnés de riz et de légumes. Installez-vous en plein air sur la plage pour admirer le coucher de soleil ; le poisson grillé est tendre et les coquillages cuits à point.
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2. Locca Sea House
Le plateau de fruits de mer à la sauce Jimbaran, composé de poisson, coquillages, crevettes et crabe, est la spécialité de la maison. Depuis la terrasse au sommet de la falaise ou la véranda en plein air, profitez de la vue sur la mer et de la musique live.
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3. Santai Beach House
Ce restaurant en bord de plage sert du poisson grillé façon Jimbaran et du crudo de thon, ainsi que des plats méditerranéens et balinais. Des concerts sont proposés le soir au bord de l’eau ; comptez Rp100,000–250,000.
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4. The View Restaurant Bali
Perché sur une falaise, le restaurant propose du poisson assaisonné à la balinaise et des assortiments de fruits de mer, relevés d’épices et de sambal. On y dîne face à l’océan Indien et au coucher du soleil ; la carte comprend aussi un cocktail à la mangue et au piment.
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5. Le Bleu by K Club
Les linguine au homard et le tataki de thon sont les plats emblématiques. Savourez des fruits de mer frais avec vue sur la mer, en terrasse ou dans le lounge. Des soirées jazz et des concerts live sont également organisés.
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6. Roosterfish Beach Club
Ce beach club familial sert du homard Thermidor, des plateaux de fruits de mer et des pizzas cuites au four. Il dispose d’une piscine au bord de la plage et de cabanes en bambou ; à la tombée du jour, la musique d’un DJ accompagne la soirée.
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7. Kekeb Restaurant, Balinese Food Nusa Dua
Juste devant la plage de Nusa Dua, on déguste des plats balinais et indonésiens ainsi que des fruits de mer ; le sate lilit au poulet fait aussi partie des spécialités. Prenez place en plein air sur le sable, face à la mer, puis écoutez les musiciens locaux en soirée.
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8. Koral: Bali’s First Aquarium Restaurant
Ce restaurant gastronomique de Nusa Dua propose des menus dégustation face à un grand aquarium, avec des plats de poisson préparés à partir de produits des côtes indonésiennes. Le cabillaud charbonnier est accompagné d’une sauce d’inspiration japonaise ; pendant le repas, on peut aussi voir un plongeur nourrir les poissons.
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